remolacha balsámica, alcaparrón y queso feta 16

sardina ahumada, pera y encurtidos 17

patata roja, hierbas aromáticas y huevo cocido 14

burrata, naranja sanguina, achicoria y avellanas 16

mojama de atún rojo de almadraba con almendras 16

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ravioli de calabacín, scamorza, ricotta y pistacho 21

berenjena, humus de alubias blancas y nueces tostadas 18

corvina, pomelo, pimienta roja y conserva de limón 24

rape, puré de apionabo y kale 26

el roast beef de ita con zanahoria, chirivía y ensalada 29

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crema de limon, canela y merengue 8

pot de crème chocolate 70% 9

flan de romero y piel de naranja 7

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pan de masa madre (Obrador San Francisco) con aceite de oliva virgen extra 4